青島啤酒麥芽度是多少?

青島啤酒麥芽度一般在7-8度，對應的啤酒酒精濃度就只有3-4度左右，青島啤酒有不同的分類，根據(jù)原麥汁濃度分類。青島啤酒主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。比如青島純生啤酒麥芽度一般為8度，酒精含量在3.1%以上，原麥汁濃度為12度，酒精含量3.5-4%等。

青島啤酒的度數(shù)有很多種 ，分別為8 10， 18， 16， 14， 12， 11度。青島啤酒的度數(shù)一般按照種類來分 ，例如青島純生啤酒 原麥芽濃度一般為8度 酒精含量一般在3.1%上 原麥芽濃度的 12度 的，灑精含量一般為 3.5%-4%等。

麥芽濃度高的啤酒排名?

1.海底撈啤酒。原麥汁濃度13，也難怪海底撈稱之為“精釀啤酒”。 2.艾爾鮮啤酒。麥芽汁濃度12，指標優(yōu)秀。 3.白熊啤酒。比利時的一款啤酒，麥芽汁濃度11.6。 4.喜力啤酒。用料是傳統(tǒng)的麥芽，原麥汁濃度11.4，容量比較小，價格稍貴。 5.德國領(lǐng)鷹小麥啤酒。德國的啤酒舉世聞名，即便是這種低端的德國啤酒，原麥汁濃度也有11.3。 6.朝日啤酒。日本最著名的啤酒，釀造技術(shù)較為先進，口感比較好，原麥汁濃度11.2。 7.貝里麥德維熊牌啤酒。很常見的俄羅斯啤酒，原料里面只有水、大麥芽、啤酒花，原麥汁濃度11。 8.新疆烏蘇啤酒。易拉罐裝的麥芽度是11，原料只有大米一種添加。 9.青島啤酒。易拉罐裝的原料中有大米，麥芽汁濃度10，釀造工藝先進，啤酒的風味比較好。 10.雪花啤酒。釀造工藝比較好，口感受歡迎，銷量比較好，原料中有淀粉，原麥汁濃度為8 。

啤酒麥芽是什么意思?

麥芽，是啤酒中必不可少的活性成分之一。 麥芽是實際上已經(jīng)特別為開發(fā)準備的谷物。在它的許多基本描述中，開發(fā)是利用水從谷物中去除糖分（以及各種其他物質(zhì)）的過程。在啤酒中，糖來自谷物。麥芽實際上是經(jīng)過麥芽制造過程的任何類型的谷物。麥芽制造包括多種操作——浸泡、發(fā)芽、焙燒以及經(jīng)常長時間的焙燒/烘烤——其總體目標是使制造商更容易從谷物內(nèi)部提取營養(yǎng)成分（以及包括谷物/啤酒的味道）與烘烤）。

是發(fā)酵添加劑 麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。 小麥芽的作用類似于酵母，可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。

麥芽是啤酒釀造的主要原料，麥芽的成分和質(zhì)量直接影響啤酒的風味和質(zhì)量，故稱麥芽為“啤酒的骨架”。 麥芽主要由大麥制成，大麥是一種堅硬的谷物，對土壤和氣候條件要求不嚴，在世界各地分布很廣；大麥容易發(fā)芽，酶系統(tǒng)比較完全，釀出的啤酒別具風味；大麥籽粒的生物化學及形態(tài)特征，比小麥等谷物更適宜啤酒的釀造工藝；大麥的價格也較低，生產(chǎn)過程還可節(jié)約70%的用水等優(yōu)點；另外，大麥成熟比其他谷物快得多，所以大麥被選作啤酒釀造的主要原料。

啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下,經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程,生產(chǎn)上稱為制麥。 制麥前的大麥須除雜與分級,以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料,以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。

國產(chǎn)麥芽濃度12度有幾種啤酒?

兩種，青島啤酒和哈爾濱啤酒 1、青島啤酒 全國原麥汁濃度：12度酒精度：3.52-4.8%售價：￥6/瓶，青島啤酒的生命力和川菜館不相上下，連喜馬拉雅山脈無人區(qū)里都可能開有一家川菜館，然后里面有賣青島啤酒。青島的口感應該是國內(nèi)工業(yè)啤酒的標桿，它的味道就是清爽的淡啤酒味兒。 2、哈爾濱啤酒 主要東北原麥汁濃度：11度酒精度：3.7%售價：￥4.5/瓶，500ml。哈啤的歲數(shù)比青島還老，1900創(chuàng)建于哈爾濱，是國產(chǎn)啤酒的祖宗。哈啤較青島更加清淡，而且價格更便宜。可以沒喝過百歲山，但一定喝過哈爾濱。 麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。國內(nèi)12°以上的啤酒較少，目前流行的主要是11°、10°、8°，國外啤酒主要是11°、12°或者更高。